frozen cheesecake

Cheesecaken blev en hit. Här kommer receptet.


Klassisk Frozen Cheesecake
8 - 10 port

Satsen blir cirka 1,5 liter smet och brukar vara lagom till en större form.

Du behöver:
  • 4 st ägg
  • 2 dl strösocker
  • 400 g philadelphiaost
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 4 dl vispgrädde
  • 6 st digestivekex
Gör såhär:

Smula ner digestivekex i botten på formen.

Skilj på äggulor och vitor och lägg dem i var sin skål.

Vispa äggulorna med sockret pösigt. Mosa osten och blanda ner den i vaniljsockret, rör samman med äggulorna och sockret (gärna i matberedare eller med elvisp).

Vispa grädden i en tredje skål och rör försiktigt ner den i ägg-ostblandningen.

Vispa äggvitorna hårt och rör till sist försiktigt ner dem i smeten.

Häll smeten i formen och ställ i frysen över natten.

Tas upp och ställs i rumstemperatur en timme innan den ska avnjutas.

 

Blåbäracoulis

Du behöver:

  • 225 g blåbär
  • 4 msk florsocker


Gör såhär:

Blanda socker och blåbär i en kastrull och koka upp samtidigt som du mosar bären med en visp.

Sjud i 5-10 minuter tills en del av vattnet kokat bort och det börjar likna en sylt.

Sätt en finmaskig sil över en skål och häll blåbärsåsen i silen.

Vispa med en ballongvisp i silen så att det pressas ut en tjock slät blåbärcoulis i skålen.

 

Jag gjorde såsen dagen efter och la på den när den svalnat, sen stoppa jag tillbaka kakan in i frysen igen. Vill man kan man lägga på såsen direkt innan servering, varm eller kall.

 


Kommentarer
Postat av: Malin & Prinsessan

Ja eller hur :) Finns många bra och mysig bloggar/inlägg att hitta där!

2011-02-23 @ 17:22:58
URL: http://malinkarlstrand.blogg.se/
Postat av: Tova

åh mums!! vad roligt, tänkte faktiskt göra just frozen cheesecake idag, men orkade aldrig haha...

2011-02-23 @ 19:33:37
URL: http://trasslet.se
Postat av: Linda-Blivande Mamma

Åh gud vad kul att du hittade till mig då! Skall ni ut till sommarstugan i sommar så kommer ni köra förbi oss o då kan ni lika gärna svänga förbi med ett hej;)

Vart bor ni? Kanonfin blogg du har med vännen!



2011-02-23 @ 20:54:19
URL: http://hummingbird.blogg.se/
Postat av: Linda-Blivande Mamma

Ja verkligen, skall ni hit i sommar tro?

Okej är ni ifrån Sthlm?

2011-02-24 @ 11:36:57
URL: http://hummingbird.blogg.se/
Postat av: Fia

Guuuuuuuuu så gott det ser ut!!!

2011-02-24 @ 15:57:58
URL: http://www.ensidaomallt.se/Sofsan/

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0